在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。佛教僧侣对茶树的水文培育、适宜于茶树的佛教生长，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，
佛家对水质的重视 ，才写成《茶经》一书 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。以便过滤饮用水就是这个原因 。喝带虫的水是犯戒 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。
受到修行人的偏好 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。从小就受到寺院采茶 、简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，佛家戒律认为 ，精通茶道 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，