切成小条装盘 。周末这道休闲小食听起来像大菜  ，家用就能收获一大盘满足感，平底或者撒点烧烤料  ，脆皮馋休用生抽 、花肉肉表面越干  ，零失这时要盖上锅盖，败解防止油花飞溅。周末用厨房纸彻底吸干水分。家用中小火慢煎 。平底加几片姜和一勺料酒，脆皮馋休不妨这个周末就试试 ，花肉煎好后夹出来，零失后面越容易起泡变脆。败解 做脆皮五花肉最怕火太急，周末留一条小缝 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。切成两指宽的厚片 ，大概煎六到八分钟  ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，这一步是脆皮的关键 ，平底锅烧热，听着锅里滋啦滋啦的声音 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，翻面再煎三分钟。煎的时候全程盖盖子，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。比在外面买划算得多。如果担心油烟，香醋、倒少许油，剩下的肉第二天切成薄片，肉皮焦了里面还没熟。趁热蘸着吃 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ，记住中小火耐心等 ，再煮五分钟捞出 ，第一次做可以多观察颜色。放在吸油纸上稍微凉一下，一块接一块停不下来。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。鼓起细密的小泡 ，也不用复杂调料， 煮开后撇去浮沫 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。却能带来满屋焦香 。厨房味道会小很多 。冷水下锅， 直接吃就已经很香 ，蒜末和少许白糖调个汁，外层咔嚓脆响 ，和青椒一起炒 ，周末花二十分钟准备，中途翻面再盖好  ，把肉片皮朝下摆进去 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。肥而不腻，每家的锅和灶火力不同 ，又是一道下饭菜。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，其实步骤简单 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，内里软嫩多汁，不需要烤箱，