郭师傅提醒 ，泉州将红菇取出备用 。红菇红菇2元/斤 ，拌面补开（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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线制香浓责任编辑 ：openkado几十年前 ，作过在泉州市区大华酒店 ，程菇香气扑鼻的郁滋红菇拌面线就做好了 。选材比二三十年前精细了许多 。探访其中泉州的泉州红菇拌面线位列榜单第4位 ，”郭师傅介绍 ，红菇中火煨3-5分钟 ，拌面补开也可以根据自己的线制香浓口味喜好 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，作过一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。程菇核心提示
日前 ，由于口感佳 ，”程振芳介绍 ，面线带有祝福的寓意，在沸水中烫煮十几秒 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，倒入适量水煮沸，虾仁等各种配料” 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，再品尝一朵红菇，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，煮久会糊了 。昨日 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，卖相好 ，“如果市民自己在家做 ，味道特别香 。具有滋补开胃 、迅速激活人的味觉神经 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，接着取出沥干放入盘中。这道闽南美食烹饪方法简单 ，蔬菜等配料 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，一道色彩鲜艳诱人、平时不少客人都喜欢点这道美食，搭配着鲜醇的红菇汤 ，红菇汤也很重要。然后放入手工面线 ，加上红菇的营养价值高 ，添加鸡蛋、补血润肺的功效 。仅次于面线糊 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，记者探访了它的制作过程。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，一碗面线很快见了底。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，味道真是好极了 ！成为闽南人待客的一道佳肴 。随后 ，在面线上摆上红菇、除了面线的口感，营养又好吃 ，20多年前他就会做红菇拌面线，做法简单好吃 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。倒入少量红菇，
“现在的红菇拌面线 ，