14放入黑木耳 。木耳葱段 、炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，
8再略炒5 、木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉
17盛盘上桌 。莲藕味精 、木耳油热后，炒肉
11一勺白糖 。莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉最好泡在清水中，莲藕醋 、木耳五花肉一块 。炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，一点生抽、味精、如果感觉有点儿干，白糖 、提前腌制10来分钟，5下。盛出。盐 、不易氧化变黑 。十三香 、水淀粉码味 ，快速翻炒均匀 。6下 ，嫩肉 、用料酒 、
16最后倒入炒好的肉片，去腥的作用 。
2五花肉去皮 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
7翻炒至肉色发白 。
12半勺盐，
3莲藕切成薄片 。泡辣椒 、
6倒入码好味的肉片 。可以片的更薄一些） ，水淀粉 、料酒 、
9下入莲藕片 。木耳 20克、
10一勺醋 。
15继续大火炒匀 。葱 、翻炒4 、
5锅内倒入少许油 ，起到入味 、
食材明细：莲藕 一个 、将生姜片 、姜 、猪肉 150克 、撕成小朵 。盐 、