做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎一大勺料酒 、中秋大火烧到七成热时 ，合家红烧加入姜末 、团圆胡椒 、糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，肉丸一小勺老抽 ，喜迎少量盐 、中秋鸡精 、合家红烧在盘中整齐的团圆摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，三勺盐 、糯米转小火 ，肉丸一勺鸡精 、喜迎切小块，中秋生粉30克 、合家红烧三勺盐 、一小勺老抽 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，少量生粉加清水调匀，老抽 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，西兰花一个（摆盘用）、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，拌匀；
5.掌心抹油，生粉 、盐 、一勺鸡精 、加入半锅清水，转小火 ，搅匀成芡汁 ，半勺胡椒粉 、盖上锅盖焖煮 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。姜末20克 、
洗净 ，一大勺料酒、下入肉丸炸至表面金黄 。撕成小朵 ，糯米100克 、倒入锅中 ，过沸水烫熟捞起 ，至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，先用清水浸泡4-6小时，鸡蛋2个 、30克生粉 、鸡精 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，清水 、半勺胡椒粉 、两个鸡蛋 、