四 、淋上香麻油拌匀 ，步自中间转纽设置“OPEN” ，制完将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，美口
手剁润滑得拧都拧不起来的肉饼程度 ，剁好的简单肉放入大盆中，将肉末添加盐、步自肉饼的制完生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。注意每一次都要等到上一次的美口水全部“吃”进去后再添加下一次 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的手剁目的是为了防沾粘及增香；
三、中间稍微按压出一个坑 ，肉饼好吃的简单蒸肉饼 ，微炉专用碗加盖 ，步自撒上干淀粉 ，制完继续加盖“叮”4-5分钟即可 。以防在微波过程中“爆”；
五 、每一把都能捏得开时即为剁好。
新鲜猪肉1块 ，腌制调味。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，少量多次地往肉馅里打水 ，糖 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、猪肉一定要自己剁。个人偏好四肥六瘦的比例。
做法 ：
一、把肉馅摊平，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，顺同一方向搅拌肉馅，生抽搅拌均匀 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，鸡蛋一枚打入其中 ，